微波炉的使用方法和注意事项

微波炉作为一种非常方便的小家电,现在几乎是家家户户的必备品。 它不仅用于加热剩菜,还用于尝试开发各种新食谱。 不过,使用微波炉也要小心,一不留神就会“出事”!

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微波炉的工作原理

微波炉的工作原理是利用内部的磁控管将电能转化为微波。 当微波被食物吸收后,食物中的水、糖、脂肪等“极性分子”会高速振动。 我们在这个过程中看到的是“The food was heated”。

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需要提醒的是,食物在微波炉加热后会蒸发掉水分,所以很多食物加热后水分会变少。

下面说说使用微波炉的注意事项。

不要将这些食物放入微波炉

01 鸡蛋、烤肠等带壳带膜食品

我们知道,食品在加热过程中会产生蒸汽,而带壳和带膜的食品中,由于壳和膜的阻隔,蒸汽无处散去,内部压力增大,容易造成外壳和薄膜破裂,从而引起爆炸。

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除了鸡蛋,带肠衣的烤香肠和栗子也不适合用微波炉加热。 如果一定要尝试,加热前需要在外皮上划几刀,留出空间让蒸汽逸出,避免爆炸。

02水分含量低、脂肪含量高的食物

微波加热主要是靠水分子的高频振荡来实现的。 但含水量低、含油量高的食物加热时,由于食物各部分获得的瞬时热量而升温,容易燃烧产生苯并芘、杂环胺等有害物质,丙烯酰胺,还有爆裂的危险。 例如,五花肉在微波炉中加热时会发出噼啪声。

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因此,烧烤串、五花肉、香肠、牛肉干、小鱼干等干性高脂肪的食物尽量不要用微波炉加热。

03 清水

微波加热清水时,水不会流动,但温度会升高,可能有超过沸点尚未沸腾的迹象。 这时,即使有一个轻微的动作,比如打开微波炉门,里面的清水也可能会剧烈沸腾,造成烫伤。

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还要注意的是,不能用微波炉烧水,尤其是纯净水。 用水壶烧开水,水的受热是自下而上的,当下面的水达到沸点时,会产生大量的气泡,这些气泡会不断地上升到水的表面,这是水的沸腾。

但是微波炉同时加热所有的水,没有对流,只是温度升高,即使水温达到100度也不会沸腾。 超过100度而不沸腾的水称为“过热水”。 它极不稳定,只要稍有扰动,就会造成磕碰,容易造成烫伤。 容器和水越干净,越容易形成“过热水”。

另外,如果要加热汤、粥等非纯水流质食物,一定要分段加热。 中间最好每隔一分钟左右搅拌一下,使汤的温度均匀。 身体灼伤。

04 葡萄、蓝莓、圣女果等水果

相信很多人都看过用微波炉加热葡萄,产生火花的视频。 事实上,不仅是切好的葡萄,即使是两颗完整的葡萄,在微波炉中加热也会产生电火花。

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这种现象只是因为葡萄中含有盐离子。 在微波炉的震动下,葡萄受到微波辐射时可以聚集能量。 当能量释放时,会在葡萄的接触点形成最强的电磁场。 内部互动。

而且这种电磁场能量非常强,强到可以使空气电离产生电火花,而且还有微波加热葡萄会产生火花甚至爆炸的现象。 同时,蓝莓和圣女果放在微波炉里很容易爆炸。

05 罐装、纸盒装或罐装牛奶

由于罐装和盒装牛奶是密闭容器,在加热过程中,里面的食物产生的热量无法散发到外面,导致内部压力过大,容易爆裂。

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而且,用微波炉加热铁、铝等金属器具时,会发出火花,反射微波,会损坏炉体,无法加热食物。

这些容器不能在微波炉中使用!

01金属容器

微波具有反射性,接触金属时会反射回来,因此不能穿透金属容器加热食物。 同时,微波会与金属容器产生电火花,严重时会引起火灾。 需要注意的是,锡纸不能用微波炉加热。

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02 一般塑料和纸质包装制品

常见的软饮料塑料瓶和快餐盒一般采用PETE(聚对苯二甲酸乙二醇酯)和PS(聚苯乙烯)制成。 对人体有害的化学物质。

同时纸质包装和泡沫盒不能放入微波炉,保鲜膜也是塑料的,一般是LDPE(低密度聚乙烯)。 现在很多商家都会推出微波炉专用保鲜膜。 不建议长期使用。

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如果一定要买塑料加热容器,建议购买标准的PP(聚丙烯)容器,一般比较厚,属于食品级耐高温产品,可以放进微波炉。 需要注意的是,有的微波炉专门设计了食品盒,盒身是PP材质,但盒盖是PETE材质,不耐高温,使用时要仔细分辨。

如果担心受热爆炸、油溅、影响身体健康,建议使用陶瓷、耐热玻璃等材质的容器。 需要注意的是,一定要注意不要购买带有金色彩绘图案的玻璃或陶瓷容器!

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班代表总结

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如何正确使用微波炉

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1、使用微波炉前,先检查使用的器具是否适合微波炉使用。

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2、用微波炉烹调少量食物时,更要注意防火,不要用微波炉存放任何食物。

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3、当微波炉门因碰撞或跌落而损坏时,不要继续使用。 使用前需要由专业人员修理。

微波炉在给我们带来生活便利的同时,也带来了一些安全隐患。 只有了解了这些常识性问题,才能有效避免危险事件的发生。

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最后,使用微波炉的技巧。 打开微波炉后,最好与其保持1米的距离,不要直视。

防止微波辐射对眼睛的伤害